Соковите куряче філе у солодкому соусі
Кулінарний блогер Дмитро Дорошенко поділився простим способом приготування курячого філе.
Приготоване за цим рецептом м'ясо птиці ще називають куркою теріяки. У японській кухні теріяки означає техніку приготування продуктів, яка поєднує обсмажування та глазурування. Завдяки цукру та соєвому соусу приготоване таким чином м'ясо набуває карамельного блиску та виходить ніжним і соковитим. Пише ТСН.
Інгредієнти:
- 2 курячих філе (700-800 г)
- 100 мл соєвого соусу
- 100 мл води
- 50 г цукру
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 1 ст. л. кунжуту
- олія для смаження
Приготування:
1. Куряче філе промиваємо та просушуємо. Грудку нарізаємо смужками і обсмажуємо на олії. Головне смажити м'ясо на великому вогні, щоб воно не варилося в сковороді, а волога швидко випарувалась і філе злегка підрум'янилося.
2. Коли курка готова, прибираємо її зі сковороди. Після цього висипаємо на сковороду пропущений через прес часник, цукор, соєвий соус та кунжут. Гарно перемішуємо.
3. В окремій ємності змішуємо крохмаль із водою та вливаємо до соусу. Маса швидко густішає, тому її потрібно постійно перемішувати. Коли соус стане густим, додаємо обсмажену курку і ретельно перемішуємо, щоб шматочки курячого філе глазурувалися з усіх боків. Відключаємо плиту, накриваємо сковороду кришкою та даємо постояти кілька хвилин.
4. Готове куряче філе з солодким соусом можна подавати з рисом та овочами.
Смачного!
