Основные кофейные тренды 2018 года
Каждая кофейня старается создать рецепты авторских напитков, непохожих на предыдущие. Новые сорта зерен, миксы видов кофе, необычные добавки и аппараты для заваривания.
Что модного предлагает 2018 год кофеманам?
Детали и оттенки
Кофе давно перестал быть просто моно-напитком. При приготовлении этого ароматного напитка учитывается немало мельчайших деталей, берутся в расчет индивидуальные вкусы каждого покупателя, бариста изучают последние новинки кофейной культуры, вникая во все нюансы. Особое внимание уделяется тонкостям прожарки и помола кофейных зерен – просто громкого имени производителя уже недостаточно.
Молочные реки
Пить молоко животного происхождения немодно, и кофейни учитывают особенности сторонников здорового образа жизни и правильного питания. На ваш выбор кокосовое, миндальное, молоко лесного и грецкого ореха. Из-за особенностей растительного молока в горячих напитках, четко высчитывается рецептура молочного кофе.
Живопись в чашке
Улыбающийся смайлик на пенке в чашке кофе – вчерашний день. В моде настоящие произведения живописного искусства, и иметь такого профессионала – за честь в каждой кофейне. Некоторые заведения дорожат бариста, рисующими на кофе собственным неповторимым стилем. Визуальная подача – залог успеха. Еще одна модная новинка – рисование на белой пенке молока чернилами каракатицы.
Авторские кофейни
Если чашка кофе в ресторане – лишь финальный штрих вкусного ужина, то обилие кофейных напитков- прерогатива авторских кофеен. Авторские рецепты, секретные ингредиенты, обаятельные профессиональные бариста – именно такие заведения сегодня в моде. Какие только добавки не придумывают владельцы кофеен, чтобы привлечь покупателя – кофе с винной солью, фиалковый сахар, сушеные цветы, лакрица – и это только малая часть кофейной моды 2018 года. При этом меню кофейни предлагает минимум вариаций кофе, но обязательно уникальных и неповторимых.
