Гострий перець на зиму: простий рецепт заготівлі
Яскравий, пікантний, з легкою кисло-солодкою ноткою — маринований перець стане ідеальним доповненням до м’яса, закусок та улюблених зимових страв.
Якщо ви любите гострі закуски, цей рецепт, про який розповіли на сторінці Буде смачно разом, точно вартий місця у вашій сезонній колекції. Для маринування підійдуть і червоні, і зелені перці, тож їх можна заготовляти окремо чи змішувати, щоб банки мали ще ефектніший вигляд. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Для трьох баночок по 400 мл знадобиться:
Інгредієнти
гіркий перець - 300 г
часник - 8 зубчиків
вода - 250 мл
яблучний оцет - 250 мл
цукор - 250 мл
сіль - 1 ст. л без гірки
Приготування
- Перець добре помийте та наколіть виделкою чи зубочисткою, так маринад краще проникне всередину.
- Складіть його у каструлю та залийте гарячою водою.
- Для маринаду змішайте воду, яблучний оцет, цукор і сіль.
- Доведіть суміш до кипіння та проваріть кілька хвилин, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.
- У стерилізовані банки розкладіть часник і перець, після чого залийте все гарячим маринадом.
- Закрийте стерилізованими кришками, переверніть банки догори дном і накрийте рушником.
- Залиште до повного охолодження за кімнатної температури, а потім перенесіть у темне прохолодне місце.
У результаті ви отримаєте універсальну зимову закуску з яскравим смаком і приємною гостротою. А поєднання червоних та зелених перців зробить домашню консервацію не лише смачною, а й дуже апетитною на вигляд.