Картопляна бабка: рецепт родом із дитинства
Рум’яна скоринка, ніжна картопля всередині, шкварки та трохи бринзи — картопляна бабка недарма залишається однією з найулюбленіших домашніх страв.
На сторінці Буде смачно разом розповіли про рецепт картопляної бабки — страви, яку готували ще наші бабусі. Для неї не потрібні складні продукти чи особливі кулінарні навички, лише картопля, цибуля, яйця, сметана, сир і трохи підчеревини перетворюються на ситну та ароматну запіканку. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Картопля - 4 шт.
Цибуля - 1 шт.
Яйця - 2 шт.
Сметана - 50 г
твердий сир - 50 г
вершкове масло - 20 г
підчеревина - 50 г
фета чи бринза (за бажанням)
сіль
спеції
Приготування
- Картоплю та цибулю подрібніть у кухонному комбайні чи натріть на дрібній тертці.
- Підчеревину наріжте невеликими шматочками та обсмажте на сковороді, щоб витопився жир, а шкварки стали золотистими.
- До картопляної маси додайте яйця, сметану та тертий сир.
- За бажанням можна додати частину шкварок.
- Посоліть і приправте спеціями.
- Форму для запікання чи глиняний горщик змастіть вершковим маслом і викладіть картопляну масу.
- Зверху посипте тертим сиром.
- Запікайте 45–50 хв за 180°C.
- Приблизно за 5 хв до готовності зніміть кришку, якщо готуєте у горщику, так зверху утвориться апетитна рум’яна скоринка.
10. Подавайте бабку гарячою зі шкварками, сиром або бринзою.
Картопляна бабка — це золотиста скоринка, ароматні шкварки та м’яка картопляна начинка.