272 — сегодня, 15:50
Рецепт шашлику в маринаді з гірчицею та майонезом
Щоб шашлик вийшов м’яким і соковитим, купуйте свіже м’ясо, бажано шию, і приготуйте маринад на основі гірчиці, майонезу, цибулі, лимонного соку та спецій.
Подайте готовий шашлик зі свіжою зеленню, кетчупом або соусом. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
свинина (м'якоть) - 1 кг
класична гірчиця - 1,5 ст. л.
Майонез - 3 ст. л.
цибуля ріпчаста - 4 шт.
лимон - 1 шт.
мелений чорний перець
паприка - 0,5 ч. л.
мелений коріандр - 0,5 ч. л.
сіль
- М’ясо помийте, висушіть паперовим рушником і наріжте шматочками розміром 4–5 сантиметрів.
- Цибулю очистьте і наріжте півкільцями.
- З лимона вичавіть сік.
- Змішайте гірчицю, майонез, сік лимона, мелений чорний перець, паприку, мелений коріандр, сіль.
- М’ясо викладіть у миску, додайте цибулю та ретельно перемішайте. Додайте майонезно-гірчичну суміш і ще раз перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий маринадом.
- Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 3–4 години.
- Шматочки м’яса нанизайте на шампури та обсмажте на мангалі, періодично перевертаючи, щоб м’ясо рівномірно просмажилося.
Поради:
- Спеції додавайте за власним смаком.