620 — 13.08
Свинячі реберця, тушковані з чорносливом: рецепт вишуканої гарячої страви
Страва виходить ситною, а м’ясо — м’яким, ніжним, із копченим присмаком барбекю.
Страва готується зі свіжих свинячих ребер із додаванням чорносливу та спецій. Це м’ясо, безперечно, більше сподобається чоловікам, а доповненням до страви стане овочевий салат. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
свинячі ребра - 800 г
чорнослив без кісточок - 150 г
лавровий лист - 1 шт.
вода - 1 скл.
Олія - 1 ст. л.
мелений чорний перець
сіль
зелень петрушки
Свинячі ребра помийте, висушіть паперовим рушником і наріжте на порційні шматочки.
- Чорнослив промийте, залийте гарячою водою на п’ять хвилин, а потім злийте воду.
- Зелень дрібно наріжте.
- У сковороді розігрійте олію, на сильному вогні обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, перекладіть у каструлю з товстим дном і залийте гарячою водою.
- Доведіть до кипіння і тушкуйте на слабкому вогні під закритою кришкою 30 хвилин.
- Додайте до реберець чорнослив, лавровий лист, мелений чорний перець, посоліть, накрийте кришкою і тушкуйте ще 30–40 хвилин. Викладіть на тарілку і посипте зеленню.
- Готовність ребер перевіряйте виделкою; якщо м’ясо м’яке, зніміть з вогню.
- За потреби можна додати води.
Статьи по теме
