Домашнє морозиво "Снікерс": рецепт із солоною карамеллю, арахісом і шоколадом
Якщо ви давно шукали десерт, який поєднує вершковий пломбір, тягучу солону карамель, хрусткий арахіс і хрустку шоколадну глазур, ми його знайдений.
Морозиво, яке на смак нагадує улюблений шоколадний батончик, але готується вдома з натуральних інгредієнтів, — саме той десерт, який хочеться повторювати знову й знову. На своїй сторінці фудблогерка Valeriia Veligura запевняє, що після цього рецепта можна забути про всі інші варіанти домашнього морозива. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Для солоної карамелі
- цукор — 115 г
- вершкове масло — 50 г
- сіль — ½ ч. л
- вершки — 80 мл
- смажений арахіс — 65 г
Для вершкового «пломбіру»
- вершки — 250 мл
- згущене молоко — 80 мл
Для глазурі
- шоколад — близько 400 г
Приготування
- Спочатку приготуйте карамель. На середньому вогні розтопіть цукор до золотистого кольору.
- Додайте м’яке вершкове масло, сіль і добре перемішайте.
- Потім влийте гарячі вершки, ще раз ретельно перемішайте масу, зніміть із вогню та залиште до повного охолодження.
- Після цього додайте смажений арахіс і перемішайте.
- Для пломбіру добре охолоджені вершки збийте міксером на максимальній швидкості до загущення.
- Додайте згущене молоко та продовжуйте збивати, поки маса не стане пишною та щільною.
- Далі сформуйте морозиво. Наповніть форми вершковою масою так, щоб утворилися бортики.
- У центр викладіть карамель із арахісом, а зверху закрийте начинку ще одним шаром пломбіру.
- Поставте морозиво у морозильну камеру до повного застигання. Найкраще залишити його на ніч.
10. Коли десерт добре замерзне, занурте кожне морозиво у розтоплений шоколад і знову поставте у морозильну камеру ще на 5–10 хв, щоб глазур повністю застигла.
Домашнє морозиво «Снікерс» — той випадок, коли десерт має ефектний вигляд, а смакує не гірше за улюблені магазинні ласощі.