Молода картопля на пательні: рецепт, який закохує у себе з першого шматочка
Є страви, які не потребують складних технік чи кулінарної магії, лише трохи любові, правильна пательня та сезонні продукти.
У сезон молодої картоплі кухня перетворюється на простір простих, але неймовірно смачних експериментів. І цей рецепт, про який розповіла фудблогерка Ольга Рябенко, — один із тих, що миттєво потрапляють у категорію «улюблені». Усього одна сковорідка, базові інгредієнти та трохи терпіння, і на столі з’являється страва з хрусткою скоринкою, ніжною серединкою та ароматом часнику й зелені. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
молода картопля - 1–1,5 кг
вода - 150–200 мл
масло - 100 г
приправа для картоплі - 1 ч. л
паприка - 1 ч. л
сіль
часник - 3 зубчики
кріп
зелена цибуля
Приготування
- Молоду картоплю ретельно помийте, але не чистьте. Саме шкірка дає ту саму текстуру і характер страві.
- Викладіть картоплю у глибоку сковорідку.
- Влийте воду, додайте сіль, накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні.
- Картопля має дійти до готовності, а вода повністю випаруватися. Це займе приблизно 15–20 хв, залежно від розміру картоплі.
- Додайте масло, приправу для картоплі та паприку.
- Збільште вогонь і обсмажуйте картоплю до рум’яної, апетитної скоринки.
- Періодично помішуйте, щоб кожен шматочок отримав свій ідеальний «загар».
- Наприкінці додайте подрібнений часник, кріп і зелену цибулю.
- Все ретельно перемішайте та дайте ароматам поєднатися в один літній акорд.
Молода картопля на сковорідці — це мінімум інгредієнтів, жодного попереднього варіння і максимум смаку.