Домашній бефстроганов зі свинини — простий рецепт
Бефстроганов зі свинини — приклад того, як класика легко адаптується до сучасної домашньої кухні. Без складних технік приготування та рідкісних інгредієнтів він дарує відчуття ситості, тепла та знайомого смаку.
Є страви, які не потребують модних інтерпретацій і бефстроганов зі свинини, про рецепт якого розповів фудблогер Рома Ємець, саме з таких, ніжне тушковане м’ясо, оксамитовий соус та знайомий аромат, які миттєво створюють відчуття затишку. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Свинина - 0,5 кг
Цибуля - 2 шт.
Часник - 3 зубчики
солоний огірок - 1 шт.
соняшникова олія - 2 ст. л
вершкове масло - 1 ст. л
сіль
суміш перців
томатний сік - 1 склянка (250 мл)
гостра гірчиця - 1 ч. л
цукор - 1 ч. л
вода - ½ склянки
сметана - 3 ст. л
петрушка - 1/3 пучка
Приготування
- Свинину нарізають брусочками.
- Далі м’ясо обсмажується на сильному вогні до рум’яної скоринки.
- До м’яса додають цибулю та часник.
- Після цього вводять вершкове масло, яке додає страві м’якості та легкого кремового відтінку.
- Томатний сік поєднують із гірчицею та невеликою кількістю цукру.
- Страва тушкується близько 30 хв на середньому вогні, за цей час м’ясо стає ніжним, а соус набуває густоти та глибини.
- Окремо сметану змішують із подрібненим часником і петрушкою.
- Солоний огірок додається вже наприкінці, він дає легку кислинку та характерну пікантність.
- У фіналі сметанну суміш акуратно вводять у гарячу страву, не доводять до кипіння, щоб зберегти ніжну текстуру соусу.
Подавайте його з картопляним пюре, гречкою чи рисом і отримайте ту саму «комфортну їжу», яка працює краще за будь-які гастрономічні тренди.