Хрусткий лаваш із куркою та овочами: рецепт смачної закуски
Ніжна курка, соковиті овочі, ароматна зелень і тягучий сир у хрусткій золотистій оболонці — такий лаваш стане чудовим варіантом для швидкої вечері, перекусу чи навіть частування для гостей.
Страви з лаваша завоювали популярність завдяки своїй універсальності. Вони дозволяють експериментувати з начинками, швидко готуються та завжди мають апетитний вигляд. Особливо вдало лаваш поєднується з м’ясом, сиром та овочами, які під час обсмажування розкривають свій смак і створюють ідеальний баланс текстур. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Саме таку комбінацію пропонує фудблогерка Ольга Рябенко. За її словами, головний секрет рецепта — гармонійне поєднання соковитої начинки та хрусткої скоринки.
Інгредієнти
куряче філе - 350–400 г
кріп - 1 жменя
петрушка - 1 жменя
солодкий перець (червоний та жовтий) - 2 шт.
гриби - 120 г
твердий сир - 200 г
майонез - 2 ст. л
сметана - 2 ст. л
сіль
перець
сушений часник - 1 ч. л
лаваш - 2–3 листки
олія
Приготування
- Солодкий перець нарізають тонкими смужками, гриби — довільними шматочками.
- Овочі обсмажують на невеликій кількості олії до м’якості, наприкінці трохи солять і залишають охолоджуватися.
- Окремо відварюють куряче філе.
- Готове м’ясо не нарізають і розбирають руками на волокна, так начинка виходить соковитіша та ніжніша.
- У великій мисці змішують курку, обсмажені гриби та перець, дрібно посічену зелень, натертий твердий сир, майонез, сметану, сіль, перець і сушений часник.
- Далі начинку викладають на шматки тонкого лаваша та щільно загортають рулетиками.
- Фінальний етап — обсмажування на сковороді. Рулетики готують на олії до появи золотистої хрусткої скоринки, періодично перевертають, щоб вони рівномірно підрум’янилися з усіх боків.
Найкраще смакують такі рулетики одразу після приготування, коли скоринка залишається максимально хрусткою, а сир теплим і тягучим. Втім, страва добре переносить повторне розігрівання. Якщо рулетики залишилися на наступний день, їх можна швидко підігріти на сковороді та повернути їм апетитну текстуру.
Лаваш із куркою, овочами та сиром — чудовий приклад того, як із простих продуктів можна приготувати ресторанно смачну страву без складних кулінарних технік.