240 — сегодня, 14:50
Суп із фрикадельками та рисом: простий рецепт універсальної першої страви
Ситний, ароматний суп із фрикадельками дуже простий у приготуванні, а сподобається він і дорослим, і дітям.
Готуйте його з будь-якого м’ясного фаршу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
фарш свинячий - 400 г
рис - 100 г
яйця - 1 шт.
картопля - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
часник - 1 зубчик
олія - 2 ст. л.
лавровий лист - 1-2 шт.
вода - 2 л.
перець чорний мелений
сіль
зелень (петрушка, кріп).
- Цибулю, часник очистьте, цибулю наріжте на дрібні кубики, часник видавіть через прес.
- Моркву очистьте і натріть на середню тертку.
- Фарш викладіть у миску, додайте часник, яйце, поперчіть, посоліть, добре перемішайте і руками, змоченими у воді, сформуйте маленькі фрикадельки.
- Картоплю очистьте і наріжте невеликими шматочками.
- Зелень промийте та дрібно наріжте.
- У каструлі з товстим дном розігрійте олію, викладіть цибулю і на середньому вогні, помішуючи, обсмажте до м’якості, додайте моркву і обсмажте ще до золотистого кольору.
- Влийте воду, доведіть до кипіння, посоліть, всипте картоплю, рис і варіть на середньому вогні 8-10 хвилин, потім викладіть фрикадельки, додайте лавровий лист і варіть ще від моменту закипання 8-10 хвилин.
- Додайте зелень, вимкніть вогонь і дайте супу настоятися 5-10 хвилин.
Поради:
- Для супу можна використовувати не воду, а м’ясний або овочевий бульйон.