Пісні пуцлики — цікавий рецепт української страви
Пісні пуцогалушки — це ніжна, домашня страва, абсолютно універсальна, яка сподобається і дорослим, і дітям.
Українська кухня багата на страви, які передаються з покоління у покоління без точних грамів, але з великою любов’ю. Пуцогалушки чи як їх іще називають пуцлики — одна з таких. Їх готують із доступних продуктів, а саме картоплі, борошна та простих додатків на кшталт горіхів і цукру. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Фудблогерка Мирослава Пекарюк разом із Діаною Михайловою показали, як легко повернути цей смак у сучасну кухню, без зайвих складнощів.
Інгредієнти
картопляне пюре - 300 г
борошно - 150–170 г
сіль
мелені горіхи - 300 г
цукор
Приготування
- Починається все з основи — картоплі. Її очищаємо, миємо та відварюємо у підсоленій воді до м’якості.
- Ще гарячу картоплю перетворюємо на пюре, а потім даємо йому повністю охолонути, це важливо для правильної текстури тіста.
- До холодного пюре додаємо борошно та замішуємо м’яке, еластичне тісто. Воно має бути ніжним, але не липнути до рук.
- Далі йде формування. Тісто поділіть на кілька частин, скачайте у «ковбаски» та відщипніть або наріжте на невеликі шматочки, майбутні галушки.
- Опустіть їх у киплячу підсолену воду.
- Як тільки галушки спливуть, варіть ще приблизно 5 хв, цього достатньо, щоб вони стали ніжними та готовими.
- Готові пуцлики викладіть на тарілку та щедро посипте меленими горіхами та цукром.
Пуцлики — доказ того, що кулінарна магія не потребує складних технік або дорогих продуктів. Іноді достатньо картоплі, жмені борошна та правильної атмосфери.