509 — сегодня, 13:50
Гуляш із курячих сердечок: рецепт ситної та бюджетної страви
Курячі серця — це корисний субпродукт, який дуже багатий на білки і вітаміни. Це недорогий і доступний продукт, який можна купити в будь-якому супермаркеті.
Страва чудово підійде для сімейного обіду або вечері. Подайте її з будь-яким гарніром. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
курячі сердечка - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
сметана - 199 г
томатна паста - 2 ст. л.
борошно пшеничне - 1 ст. л.
Вода - 300 мл
Часник - 1 зубчик
Олія - 3 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
- Курячі сердечка промийте, очистьте від плівок, згустків крові та розріжте навпіл. Викладіть у каструлю, залийте холодною водою і варіть 30 хвилин від моменту закипання, потім відкиньте на друшляк.
- Цибулю, моркву і часник очистьте. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на велику тертку,
- Часник видавіть через прес.
- Для соусу: у теплій воді розмішайте томатну пасту та сметану.
- У сковорідці на середньому вогні, розігрійте олію, викладіть сердечка і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте цибулю, моркву, часник, обсмажте до м’якості, всипте борошно й обсмажте ще дві хвилини. Влийте томатно-сметанний соус, поперчіть, посоліть і перемішайте.
- Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 25-30 хвилин до готовності.
Поради:
- За потреби можна влити ще трохи води і протушкувати.
- Замість води можна використовувати бульйон.