Рокот крумплі — рецепт закарпатської запіканки з того, що залишилось після Великодня
Немає нічого кращого, ніж перетворити залишки святкових страв на справжній кулінарний шедевр.
Фудблогерка Emiliya Yevtushenko розповіла про рецепт рокот крумплі — запіканки, яка з легкістю збирає всі залишки після Великодня та перетворює їх на ситну, ароматну та надзвичайно смачну страву. Це ідеальний варіант для сімейного обіду чи вечері, який смакує ніби ресторанна страва, а готується без зайвої мороки. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Картопля в мундирі - 8 шт.
Яйця - 6 шт.
Ковбаса - 1 кільце
Цибуля - 2 шт.
Сир твердий - 300 г
Сметана - 400 г
Сіль
Олія чи масло гхі
Приготування
- Обсмажуємо цибулю на олії до золотистого кольору.
- Форму для запікання змащуємо маслом, так запіканка не пристане та вийде апетитною.
- Картоплю нарізаємо кружечками та викладаємо першим шаром.
- Далі викладіть шарами яйця, ковбасу, цибулю, сіль та трохи сиру.
- Повторіть шари ще раз і завершіть верхнім шаром картоплі.
- Сметаною можна промащувати шари чи змішати з невеликою кількістю води та залити зверху, так страва буде соковитішою.
- Посипте зверху сиром для золотистої скоринки.
- Поставте у духовку та випікайте за 190°C, 15–20 хв під фольгою. Потім ще 20 хв без фольги, а останні 5 хв можна з конвекцією для красивої золотистої скоринки
Запах, який поширюється кухнею під час запікання, змусить усіх збігтися до столу. А після декількох хвилин очікування можна насолоджуватися ніжною, соковитою та ароматною запіканкою, яка не тільки зберегла святкові інгредієнти, а й перетворила їх на новий смаколик.
Рокот крумплі — це не просто запіканка, а спосіб дати друге життя залишкам святкових страв, показати кулінарну креативність та здивувати родину чи гостей ситною, красивою і ароматною стравою.