1270 — сегодня, 13:51
Сирна запіканка з рисом: рецепт улюбленого з дитинства десерту
Ніжна, ароматна, рум’яна зверху і соковита всередині — смак цієї запіканки знайомий багатьом ще з дитинства.
Готується вона дуже просто і виходить смачною як у теплому, так і в холодному вигляді. Подавайте зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Сир - 380 г
яйця курячі - 3 шт.
рис - 50 г
вода - 200 мл
цукор - 3 ст. л.
масло вершкове - 40 г
родзинки - 100 г
цукор ванільний - 10 г
сіль
- Рис ретельно промийте до прозорості води. Викладіть до сотейника, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть під закритою кришкою до повного випаровування рідини 15–20 хвилин. Остудіть.
- Ізюм залийте гарячою водою на 10 хвилин, воду злийте та обсушіть його паперовим рушником.
- Одне яйце розділіть на білок і жовток.
- До чаші блендера викладіть сир, два яйця, білок, цукор, ванільний цукор і сіль, перебийте до однорідної маси.
- До миски викладіть сирну масу, відварений рис, родзинки, розтоплене вершкове масло та перемішайте лопаткою.
- Форму змастіть вершковим маслом або вистеліть пергаментним папером, викладіть сирно-рисову масу, розрівняйте та змастіть зверху жовтком.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 35–40 хвилин до золотистого кольору. Злегка остудіть, вийміть із форми, наріжте шматочками та подавайте до столу.
Поради:
- Якщо форма силіконова, змащувати її вершковим маслом не потрібно.
- Рис використовуйте будь-який.
- Сир використовуйте будь-якої жирності, але м’який.