798 — 07.04
Секрет приготування сирної паски
Щоб сирна паска вийшла ніжною, сир купуйте якісний, жирний і обов’язково перетріть його через сито або пробийте занурювальним блендером.
Сирна паска виходить ніжною, солодкою, з насиченим ароматом ванілі та цитруса. Прикрасьте розтопленим шоколадом, цукатами, фруктами або обсипте кокосовою стружкою чи цукровою пудрою. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Сир - 500 г
яйця курячі - 4 шт.
цукор - 150 г
сметана 20% - 3 ст. л.
вершкове масло - 80 г
манна крупа - 1 ст. л.
Родзинки - 100 г
цедра лимона - 1 ч. л.
ванільний цукор - 10 г
сіль - щіпка
- У миску всипте манну крупу, додайте сметану, м’яке вершкове масло, збийте вінчиком і залиште на 20 хвилин.
- Родзинки промийте, залийте окропом і залиште на 10 хвилин, потім воду злийте і обсушіть паперовим рушником.
- Яйця з’єднайте з цукром, і збийте міксером до пишної маси.
- Сир пробийте занурювальним блендером або перетріть через сито.
- У миску з манною крупою, сметаною і вершковим маслом, викладіть збиті яйця, сир, родзинки, цедру лимона, ванільний цукор, сіль і перемішайте лопаткою.
- Форму для випікання змастіть вершковим маслом, викладіть сирну масу і розрівняйте.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 40-50 хвилин до золотистого кольору. Охолоджену сирну паску звільніть від форми, прикрасьте і подайте до столу.
Поради:
- Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
- Сирну паску можна приготувати заздалегідь.
Статьи по теме
