960 — 05.04
Овочевий салат з оригінальною заправкою: рецепт легкої та корисної страви
Приготування цього овочевого салату не забере у вас багато часу.
Соковитий, хрусткий, з легкою заправкою салат підійде як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
- пекінська капуста — 250 г;
- морква — 1 шт.;
- огірок свіжий — 1 шт.;
- яйця — 4 шт.;
- сіль;
- зелень (кріп, петрушку).
Для заправки:
- жовтки — 4 шт.;
- йогурт (несолодкий) — 3 ст. л.;
- оливкова олія — 1 ст. л.;
- гірчиця зерниста — 1 ч. л.;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- перець чорний мелений
- сіль.
Приготування:
- Яйця відваріть від моменту закипання 10 хвилин. Остудіть, відокремте білки від жовтків.
- Для заправки: з’єднайте яєчні жовтки, гірчицю, йогурт, лимонний сік, оливкову олію, додайте перець чорний мелений, сіль і добре перемішайте.
- Пекінську капусту наріжте тонкою соломкою.
- Моркву очистьте, помийте і наріжте на тертці для корейської моркви.
- Огірок наріжте брусочками.
- Білки від яєць наріжте соломкою.
- Зелень промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
- У миску викладіть пекінську капусту, моркву, огірок, білки, зелень, посоліть, акуратно перемішайте, заправте заправкою і ще раз перемішайте.
Поради:
- Салат за бажанням можна заправити сметаною.
- Можна додати нарізану кубиками відварну курячу грудинку
Статьи по теме
