Суп із квасолі з плавленим сиром і беконом: швидкий рецепт
Суп із квасолі з плавленим сиром і беконом готується дуже швидко та просто, без варіння бульйону.
Страва виходить ситною, густою, з приємним вершковим ароматом, і стане чудовим варіантом для зимового обіду. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
квасоля консервована червона - 1 банка
бекон сирокопчений - 150 г
сир плавлений - 100 г
картопля - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
часник - 1 зубчик
олія - 1 ст. л.
Вода - 2 л
перець чорний мелений
сіль
зелень (петрушка, кріп)
- Картоплю, цибулю, часник і моркву очистьте.
- Картоплю наріжте невеликими кубиками.
- Цибулю і часник — на дрібні кубики.
- Моркву — на тонкі брусочки.
- Плавлений сир натріть на дрібну тертку.
- З квасолі злийте рідину.
- Зелень промийте та подрібніть.
- Бекон наріжте шматочками та обсмажте на сухій розігрітій сковорідці до золотистого кольору, викладіть на тарілку.
- До цієї сковорідки влийте олію, викладіть цибулю і часник, обсмажте до м’якості, потім додайте моркву та обсмажте ще до злегка золотистого кольору.
10. До каструлі налийте воду, викладіть картоплю і варіть від моменту закипання 10 хвилин.
11. Додайте квасолю, обсмажені овочі, бекон, посоліть, поперчіть та готуйте ще п’ять хвилин.
12. У суп викладіть плавлений сир і варіть, помішуючи, близько 3–4 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.
13. Дайте супу настоятися 10 хвилин, розлийте по тарілках і посипте зеленню.
Поради:
- Суп можна готувати з сухої квасолі, яку потрібно замочити на 6–8 годин, а потім відварити до готовності.