769 — 01.03
Неможливо відрізнити від класики: рецепт пісного торта «Прага»
Торт стане чудовим варіантом до чаю під час посту.
Торт «Прага» — це класика шоколадної випічки, яка має ніжну текстуру і насичений смак какао. У традиційному варіанті до складу рецепту входять яйця, вершкове масло та згущене молоко. Але навіть під час посту можна приготувати улюблений торт у пісному варіанті — не менш смачному й апетитному. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
ТСН.ua підготував рецепт пісного торта «Прага» від кулінарки.
Інгредієнти для коржів
- 300 г борошна
- 150 г цукру
- 300 мл води (100 мл окропу)
- 90 мл олії
- 40 г какао
- 2 ч. л. розпушувача
- 0,5 ч. л. кориці
Інгредієнти для крему
- 400 мл апельсинового соку
- 50 г цукру
- 100 г чорного шоколаду
- 2 ст. л. крохмалю
- Інгредієнти для заливки
- 100 г гіркого пісного шоколаду
- 50 мл води
Приготування
- Готуємо шоколадний бісквіт. У мисці змішайте сухі інгредієнти: просяне борошно, сіль, цукор, какао, розпушувач.
- Додайте воду та олію. Добре перемішайте і додайте 100 мл окропу. Тісто має бути не рідке — середньої консистенції.
- Готове тісто вилийте у круглу форму застелену пергаментом. Випікайте в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 40 хв.
- Готуємо крем. У сотейнику змішайте крохмаль, цукор і апельсиновий сік. Поставте та вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 2-3 хвилини — до загустіння.
- Після цього зніміть з плити і до ще гарячого крему додайте шоколад. Перемішуйте до розчинення шоколаду. Перелийте крем до миски та накрийте харчовою плівкою. Він має вихолонути до кімнатної температури.
- Коли бісквіт вихолоне, розріжте його — має вийти два коржі. На перший викладіть більшу частину шоколадного крему. Потім поставте другий корж. Його і боки торту також покрийте кремом.
Статьи по теме
