Омлет із баклажанами — рецепт оригінальної страви
Великий овочевий омлет із баклажанами поєднує ніжність яєць, солодкість запечених овочів та кремовий смак сиру.
Ця страва має святковий вигляд, а готується напрочуд швидко, тож це ідеальний баланс для тих, хто цінує смак і час. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Омлет — базова страва, яку знає кожен. Але що, як замість маленьких порцій зробити велику, яка нагадує гастрономічний шедевр із ресторанного меню. Французьке натхнення поєдналося з простими українськими продуктами: баклажани, картопля, свіжі трави та сир. Результат — ароматний, насичений та ніжний омлет, який легко подати як сніданок, бранч або легку вечерю. А як все правильно зробити розповіли на сторінці Amelie.
Інгредієнти
Баклажани - 2 шт.
маленька картопля - 400 г
яйця - 8 шт.
сир (фета чи козячий) - 100 г
сіль
перець
прованські трави
свіжа петрушка
оливки
Приготування
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Наріжте баклажани кільцями.
- Картоплю приготуйте на парі до м’якості.
- Викладіть картоплю і баклажани на деко, застелене пергаментом, та запікайте 20 хв.
- Збийте яйця в мисці, додайте сіль, перець і прованські трави.
- Вилийте яєчну суміш на запечені овочі.
- Додайте сир і декілька оливок.
- Запікайте ще 5–10 хв залежно від того, любите ви рідкіший омлет чи щільніший.
Подавання
- Посипте свіжою петрушкою одразу після духовки.
- Подавайте з легкою зеленню, заправленою оливковою олією та лимонним соком, для повного балансу смаку й користі.
Великий овочевий омлет — це не просто страва, а спосіб зробити ваш день яскравішим. Легка, ароматна, вона поєднує користь з насолодою. Трохи фантазії, трохи часу — і звичайний сніданок перетворюється на гастрономічне задоволення, яке хочеться повторювати знову й знову.