Хрумкий камамбер на шпажках — рецепт закуски, яка має ресторанний вигляд
Розплавлений сир, хрумкий бекон і золотава скоринка — ця страва створена для «вау» ефекту з першого укусу.
Є закуски «на кожен день», а є ті, які миттєво перетворюють вечерю на маленьке свято. Хрумкий камамбер — саме з таких. Рецепт, про який розповіли на сторінці samura cooking, уже підкорює соцмережі, адже там мінімум інгредієнтів, але максимум смаку. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Камамбер — один із найвідоміших французьких сирів із білою пліснявою. Його цінують за ніжну серцевину та глибокий вершковий смак. Під нагрівання він стає особливо спокусливим. Саме тому його так часто використовують у запечених і смажених закусках.
Інгредієнти
- круглий сир камамбер 1 шт. (приблизно 250 г)
- бекон
- пшеничне борошно 2–3 ст. л
- яєчні жовтки 2 шт.
- панірувальні сухарі ½ склянки
- дерев’яні шпажки
- олія
Приготування
- Наріжте круг камамберу на 4 рівні частини.
- Кожен шматочок щільно обгорніть беконом.
- Акуратно проткніть сир дерев’яною шпажкою, щоб зафіксувати форму.
- Злегка обваляйте заготівлі у борошні.
- Занурте їх у жовтки, щоб покриття було рівномірним.
- Обваляйте у сухарях, добре притискайте панірування.
- Обсмажте у розігрітій олії до золотавої скоринки близько 2–3 хв.
- Викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Подавайте одразу — саме гарячим цей сир розкривається найкраще.
Подача
Ці шпажки — ідеальний аперитив. Вони чудово поєднуються з:
- ягідним або інжировим соусом
- медом із краплею чилі
- свіжим зеленим салатом
- сухим білим вином або безалкогольним виноградним напоєм
На святковому столі вони мають не гірший вигляд, ніж у модному ресторані, а на домашній вечірці зникнуть першими.
Хрумкий камамбер — це про задоволення без складних технік, про баланс смаку, текстури та той самий «вау» ефект, заради якого ми готуємо. Якщо хочете швидко здивувати гостей чи потішити себе чимось особливим — цей рецепт точно вартий місця у вашому кулінарному зошиті.