Сосиски у тісті — рецепт страви зі студентсько-шкільних років
Сосиски в тісті — теплі, м’які, ароматні, вони миттєво переносять у безтурботні роки студентства, перші гуртожитські кухні та швидкі, але щирі радощі.
Сосиски у тісті давно припинили бути просто перекушуванням «на бігу». Сьогодні це «комфортна» їжа у чистому вигляді, рецепт простий та зрозумілий. Саме тому вони знову й знову повертаються на наші кухні: як ідея для сніданку, обіду чи сімейного вікенду. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Рецепт від mil_alex_recipes — класичний, перевірений часом і дуже теплий за настроєм, ще — ідеальний для тих, хто хоче трохи уповільнитися та приготувати щось зі спогадів.
Інгредієнти
Для тіста
- яйця — 2 шт.
- цукор — 2 ст. л.
- сіль — 1 ч. л.
- вершкове масло — 80 г
- вода — 140 мл
- молоко — 100 мл
- сухі дріжджі — 1 ст. л.
- борошно — 550 г
Для начинки та подавання
- сосиски — 14–16 шт.
- твердий чи плавлений сир
- яйця — 1 шт.
- кунжут.
Приготування
- Збийте яйця з цукром і сіллю, додайте розтоплене вершкове масло. Влийте тепле молоко та воду, всипте сухі дріжджі та ретельно перемішайте.
- Поступово введіть борошно. Щоб тісто було ніжним і не липло до рук, збризніть їх олією.
- Замісіть м’яке, еластичне тісто та залиште його у теплому місці під рушником на 1,5–2 години, воно має добре підрости.
- Готове тісто обімніть, розділіть на 14–16 частин.
- Кожен шматочок тонко розкачайте, зробіть з боків надрізи, викладіть сосиску та щедро додайте сир.
- Загортайте тісто нахлистом, чергуйте краї з одного та іншого боку.
- Перекладіть заготівлю на деко з пергаментом, змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом.
- Випікайте за 180°C протягом 20–25 хв, доки сосиски у тісті не стануть рум’яними та апетитними.
Подавання
Найкраще ці сосиски смакують теплими — щойно з духовки. Вони ідеальні:
- для неспішного сніданку вихідного дня
- як ситний обід із чашкою чаю
- як домашнє перекушування, яке хочеться розділити з близькими.
Сосиски у тісті — це не про кулінарні тренди, а про емоції. Про той самий смак, який об’єднує покоління, повертає у спогади та дарує відчуття дому.