999 — 12.02
Паштет із м’яса, сала й овочів: домашній рецепт, який змусить відмовитися від купівлі магазинного
Домашній паштет набагато смачніший за магазинний, він має ніжну структуру, аромат і може дуже довго зберігатися в прохолодному місці.
Це чудовий варіант для перекусу протягом дня або для приготування закусок на святковий стіл. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Свинина - 1,5 кг
сало свиняче - 1 кг
цибуля ріпчаста - 350 г
морква - 350 г
приправа 10 овочів - 60 г
перець чорний мелений
сіль
баночки - 6 шт.
- На салі акуратно зріжте шкірку. Наріжте сало і м’ясо на середні кубики.
- Цибулю, моркву, очистьте і наріжте на шматочки.
- Перемеліть на м’ясорубці м’ясо, сало, цибулю та моркву і викладіть у миску.
- Додайте перець чорний мелений, приправу, сіль, добре перемішайте і розкладіть паштет у банки, але не до самого верху.
- Баночки попередньо простерилізуйте.
- Для стерилізації в каструлю на дно покладіть рушник, на нього виставте банки з паштетом, накрийте кришками та залийте водою по плічка.
- Стерилізуйте від моменту закипання три години за помірного кипіння, потім закатайте кришками, остудіть і зберігайте в прохолодному місці.
Поради:
- Спеції використовуйте на свій смак.