1075 — 09.02
Сирні пончики: рецепт ніжного хрусткого десерту
Ніжні сирні пончики з хрусткою золотистою скоринкою, посипані цукровою пудрою — це чудовий солодкий десерт, який подобається всім.
Готувати їх просто та легко. Із сирного тіста сформуйте кульки та обсмажте їх у великій кількості рослинної олії. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Сир - 350 г
борошно пшеничне - 200 г
яйця курячі - 2 шт.
цукор - 3-4 ст. л.
сода харчова - 1 ч. л.
Олія - для смаження
ванільний цукор - 10 г
цукрова пудра
сіль - щіпка
- Сир добре розімніть виделкою або перетріть через сито.
- Додайте до сиру цукор, яйця, ванільний цукор, сіль і перемішайте до однорідного стану.
- Всипте соду, ще раз перемішайте, потім всипте частинами борошно і замісіть сирне тісто.
- Змастіть руки олією і сформуйте з сирного тіста невеликі кульки.
- Олію влийте в каструлю з товстим дном, розігрійте її, потім зменште вогонь і обсмажте сирні кульки в олії, з усіх боків, постійно помішуючи шумовкою, до золотистого кольору.
- Викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Застиглі пончики складіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.
Поради:
- Ступінь розігрівання олії перевірте, кинувши в олію маленький шматочок тіста, якщо навколо нього одразу зберуться маленькі бульбашки, отже, фритюр готовий і потрібно зменшити вогонь до середнього.
- Кульки розкачуйте розміром із волоський горіх.