Реберця з тушкованою капустою — рецепт страви з ароматом дому та затишку
Реберця з тушкованою капустою — ароматні, соковиті, з густою підливою, нагадують про сімейні обіди, неспішні вихідні та той самий смак, який хочеться повторювати знову й знову.
У світі, де кулінарні тренди змінюються щосезону, домашня кухня залишається нашою точкою опори. Страви на кшталт тушкованої капусти з реберцями — це не про моду, а про відчуття безпеки та комфорту. Вони готуються без поспіху, не вимагають дорогих інгредієнтів і завжди виходять смачними. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Рецепт, яким поділилися на сторінці Anna._.Di, саме такий. Простий, зрозумілий та перевірений, він ідеально підходить для холодної пори року, коли хочеться чогось ситного, ароматного та по-справжньому домашнього.
Інгредієнти
Основа страви
- Ребра свинячі 700 г
- Капуста 1 середня головка
- Цибуля 1 шт.
- Морква 2 шт.
- Часник 2-3 зубчики
- Солодкий перець ½ шт.
- Сіль
- Перець
- Олія
- Вода 300 мл
Соус
- Томатне пюре 150 г
- Сметана 2 ст. л
- Вода 100–200 мл
Приготування
- Ребра промийте та наріжте порційними шматками. Обсмажте їх на пательні до золотистої скоринки з обох боків, це «запечатує» соки всередині та робить м’ясо ніжним.
- Наріжте цибулю, моркву та часник і додайте до реберець. Посоліть і поперчіть до свого смаку. Влийте 300 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте 30 хв на середньому вогні.
- Шаткуйте капусту, не надто дрібно. Поріжте солодкий перець.
- До м’яса додайте томатне пюре, сметану та 100–200 мл води (залежно від бажаної густоти підливи). Добре перемішайте.
- Викладіть капусту у каструлю, додайте перець і залийте все м’ясом з підливою. Накрийте кришкою та тушкуйте ще 30 хв, періодично перемішуйте, щоб капуста добре пройшлася ароматами соусу.
- Подавайте гарячими, з хрустким хлібом або улюбленим гарніром.
Ця страва точно стане улюбленою на сімейному столі.
Реберця з тушкованою капустою — це не просто їжа. Це про турботу, спокій та задоволення, які починаються з аромату на кухні та закінчуються порожніми тарілками та щасливими обличчями.