679 — 28.01
Гречаники з курячою печінкою: оригінальний рецепт
Такі гречаники — це не тільки смачно, але ще й дуже корисно, адже до складу страви входять гречана крупа і куряча печінка.
Подайте як самостійну страву, або зі сметаною, овочами, або просто з будь-яким гарніром. Печінку використовуйте будь-яку: свинячу, яловичу, але з курячою гречаники виходять ніжнішими. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
печінка куряча - 600 г
крупа гречана - 0,5 скл.
яйця курячі - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
борошно пшеничне - 2 ст. л.
Часник - 1 зубчик
перець чорний мелений
сіль
олія
- Гречку промийте, викладіть у каструлю і залийте однією склянкою холодної води. Варіть 20 хвилин від моменту закипання, потім остудіть.
- Цибулю почистьте, наріжте на дрібні кубики, обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Курячу печінку очистіть від плівок, жовчних проток і наріжте на середні шматочки.
- Гречану кашу, яйця, курячу печінку, часник, обсмажену цибулю перекрутіть через м’ясорубку, додайте перець чорний мелений, борошно, сіль і добре перемішайте.
- У пательні на середньому вогні розігрійте олію, викладайте столовою ложкою печінкову масу й обсмажте з двох боків до золотистого кольору.
Поради:
- Печінкова маса має вийти трохи густішою, ніж на оладки.