Ідеальні домашні сирні та цибулеві крекери — рецепт хрумкої закуски
Домашні крекери — це не лише смачне перекушування, а й маленьке свято для вашої кухні. Хрумкі, ароматні, з сирною ноткою або пікантною зеленню, вони стають ідеальним доповненням до чаю, кави чи легких закусок.
Фудблогер Рома Ємець розповів про свій улюблений рецепт сирних і цибулевих крекерів, який легко повторити навіть у домашніх умовах. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Магазинні крекери рідко можуть зрівнятися зі зробленими власноруч. Домашні вироби завжди свіжі, ароматні та без непотрібних домішок. Крім того, приготування — це маленький ритуал, адже ви можете експериментувати з сирами, зеленню або спеціями і створювати власний унікальний смак.
Інгредієнти
молоко коров’яче - 150 г
масло вершкове - 60 г
сіль - 5 г
цукор - 5 г
дріжджі сухі (свіжих дріжджів беріть втричі більше) - 5 г
борошно пшеничне - 300 г
розпушувач - 1 ч. л.
Пармезан - 40 г
цибуля зелена - 50 г
Приготування
- До миски налийте тепле молоко та додайте розтоплене масло. Додайте сіль, цукор і сухі дріжджі та перемішайте вінчиком до однорідності.
- Додайте просіяне борошно й розпушувач. Це забезпечить крекерам пористу, хрумку текстуру.
- Замішуйте тісто 5 хв, поки воно не припинить липнути до рук. Накрийте рушником і залиште на 30 хв за кімнатної температури.
- Натріть пармезан на дрібній тертці та дрібно наріжте зелену цибулю.
- Тісто розділіть на дві частини. В одну додайте пармезан, в іншу — цибулю. Добре перемішайте та залиште обидві частини на 30 хв відпочити, загорнувши у плівку.
- Тісто викладіть на пергамент, накрийте ще одним листом пергаменту та розкачайте до товщини приблизно 2 мм.
- Наріжте рівними квадратиками чи смужками. Проколіть поверхню виделкою, це допоможе уникнути здуття під час випікання.
- Випікайте за 170°C протягом 15–20 хв. Час залежить від типу духовки та наявності конвекції.
- Дайте крекерам охолонути та насолоджуйтесь хрумкою, ароматною закускою вдома.
Приготування домашніх крекерів — проста, але надзвичайно приємна справа. Сирні та цибулеві крекери доводять, що смачні закуски необов’язково купувати в магазині. Трохи часу, улюблені інгредієнти та увага до деталей — і ваша кухня наповниться ароматом свіжої випічки.