1108 — 15.01
Рибні рулетики із салаки: бюджетний рецепт
Ці рибні рулетики, приготовані з найдешевшої риби, здивують вас і ваших рідних своєю простотою і смаком.
Для начинки використовуємо обсмажену цибулю з морквою і грибами. Овочі чудово поєднуються з рибою. Страва смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Салака - 1 кг
твердий сир - 70 г
печериці - 100 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
лимонний сік - 1,5 ст. л.
Сметана - 1,5 ст. л.
зелень петрушки - 2 гілочки
олія - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
- Салаку розморозьте за кімнатної температури. Відріжте голову, видаліть нутрощі, добре промийте всередині, розріжте вздовж хребта і вийміть його. Кожну половинку філе посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком.
- Цибулю, моркву почистьте, цибулю наріжте на дрібні кубики, моркву натріть на дрібній тертці.
- Гриби промийте та дрібно наріжте на кубики.
- Твердий сир натріть на дрібну тертку.
- Петрушку промийте, обсушіть паперовим рушником і подрібніть.
- Для начинки: у сковороді на середньому вогні розігрійте олію, викладіть цибулю, моркву, гриби, додайте сіль, перець чорний мелений і обсмажте 5-7 хвилин. Злегка остудіть, додайте твердий сир, петрушку і перемішайте.
- На внутрішній бік рибки викладіть начинку, згорніть рулетиком і закріпіть зубочисткою.
- Викладіть рибні рулетики у форму для запікання, застелену пергаментним папером, і змастіть їх зверху сметаною.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин до золотистого кольору. Дістаньте з духовки й акуратно видаліть зубочистки.
Поради:
- Сметану використовуйте будь-якої жирності.