Рецепт удону з куркою та овочами у соусі теріякі
Іноді для маленького гастрономічного щастя не потрібні ані складні інгредієнти, ані подорож до Азії.
Достатньо сковорідки, ароматного соусу теріякі та бажання приготувати щось швидке, яскраве та по-справжньому смачне. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Азійська кухня давно перестала бути екзотикою — вона органічно вписалася у наш повсякденний раціон. Страви на основі локшини з овочами, м’ясом і насиченими соусами цінують за швидкість приготування, збалансований смак і можливість легко адаптувати рецепт під те, що є в холодильнику.
Саме таким є удон із куркою у соусі теріякі. І навіть якщо класичної локшини під рукою не знайшлося — це не проблема. Головне правило: у складі має бути лише борошно та вода. Решта — справа фантазії та трохи рецепта зі сторінки Буде смачно разом.
Інгредієнти
локшина (удон або альтернатива) - 400 г
куряча грудка - 400 г
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
болгарський перець - 1 шт.
свіжий огірок - 1 шт.
соєвий соус - 50 мл
соус теріякі - 100 мл
соус Sweet Chili - 2 ст. л
сіль
кунжут
зелень
Приготування
- Курячу грудку промийте, обсушіть і наріжте тонкими смужками.
- Цибулю, болгарський перець і огірок наріжте соломкою.
- Моркву наріжте вручну тонкими довгими брусочками — це додасть страві ресторанної текстури.
- Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажте курку на середньому вогні близько 5 хв і постійно помішуйте. Зніміть зі сковорідки та відкладіть.
- У тій самій сковорідці обсмажте цибулю, моркву та болгарський перець протягом 7–8 хв.
- Додайте соєвий соус і соус Sweet Chili — овочі мають стати м’якими, але зберегти форму.
- Паралельно відваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці. Не переварюйте — вона має залишатися пружною.
- Додайте до овочів локшину, курку та нарізаний огірок. Влийте соус теріякі та тушкуйте ще 2–3 хв.
- Спробуйте та за потреби додайте сіль.
10. Перед подачею посипте кунжутом і зеленню.
Удон з куркою та овочами — це приклад того, як простий домашній рецепт може мати вигляд і смакувати як страва з меню модного ресторану.