1558 — 12.01
Підчеревина, варена у пакеті: рецепт традиційної закуски
Сало — улюблений продукт українців. Якщо ви належите до любителів цього продукту, то приготуйте підчеревину, варену в пакеті.
Ця чудова закуска доповнить ваше основне меню, або просто подайте її з хлібом, гірчицею, хроном чи аджикою. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Підчеревина - 1 кг
Часник - 5 зубчиків
паприка мелена - 1 ч. л.
перець духмяний - 2 шт.
перець чорний мелений - ½ ч. л.
лавровий лист - 2 шт.
сіль - 1 ч. л.
пакет для запікання
- Підчеревину промийте, обсушіть паперовим рушником.
- Часник очистьте.
- У мисці змішайте сіль, паприку, два зубчики часнику, пропущеного через прес, і ретельно натріть підчеревину.
- Викладіть її в пакет, додайте запашний перець, лавровий лист і щільно зав'яжіть, намагаючись максимально випустити повітря з пакета.
- У каструлю налийте воду, опустіть підчеревину, доведіть до кипіння, зменште до мінімуму і варіть 90 хвилин, за закритої кришки.
- Залиште її остигати в каструлі 2–3 години, потім дістаньте з пакета, натріть чорним меленим перцем і часником, пропущеним через прес. Загорніть у плівку і відправте в холодильник на 10–12 годин.
Поради:
- Підчеревину можна загорнути у 2–3 пакети, щоб не лопнула.
- За бажанням сало можна розрізати на 2–3 частини і варити.