529 — 11.01
Суп із нуту з броколі: рецепт корисної страви
Якщо хочете здивувати своїх рідних цікавим варіантом овочевого супчику, тоді цей рецепт для вас.
Суп із нуту та броколі виходить не тільки смачним, а й корисним. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
нут сухий - 120 г
броколі - 200 г
картопля - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
часник - 2 зубчики
олія - 2–3 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
вода - 1,5 л
перець чорний мелений
сіль
зелень петрушки
- Нут замочіть на 12 годин, потім промийте, залийте одним літром води і варіть близько години.
- Картоплю, цибулю, часник, моркву почистьте. Картоплю наріжте на середні шматочки, цибулю — на дрібні кубики, моркву натріть на велику тертку, часник подрібніть.
- Броколі та петрушку промийте. Броколі розберіть на дрібні суцвіття, петрушку дрібно наріжте.
- У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, викладіть цибулю, моркву, часник і обсмажте до злегка золотистого кольору.
- У нут долийте воду, що залишилася, доведіть до кипіння, викладіть картоплю і варіть п’ять хвилин від моменту закипання, потім додайте обсмажені овочі, броколі, лавровий лист, поперчіть, посоліть і варіть ще 5–7 хвилин. Додайте петрушку і дайте супу настоятися 10–15 хвилин під закритою кришкою.
Поради:
- Замість олії можна використовувати вершкове масло.