"Шуба" у тарталетках: рецепт класичного салату у новому форматі
Є страви, без яких неможливо уявити свято. «Оселедець під шубою» — одна з них. Але що, якщо знайому класику подати інакше, елегантніше та по-сучасному.
Сьогодні святкова кухня все частіше балансує між ностальгією та естетикою. Ми не відмовляємося від улюблених смаків, але шукаємо нові форми подачі, вишуканіші та фотогенічні. Саме тому формат закусок у тарталетках став справжнім трендом. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Версія такої «шуби», про рецепт якої розповіли на сторінці kathycoooks, — яскравий приклад того, як традиційна страва може заграти по-новому. Тут немає шарів у класичному розумінні, зате є ніжна бурякова текстура, солонуватий оселедець, кислинка маринованих огірків і легка пікантність гірчиці у зернах.
Інгредієнти
Основа
- відварений буряк — 3 шт.
- крем-сир — 100 г
- майонез
- сушений часник
- сіль
- мелений чорний перець
- тарталетки з пісочного тіста
Подача
- слабосолоний оселедець
- мариновані огірки
- цибуля
- гірчиця у зернах
Приготування
- Відварений буряк натріть на дрібній терці.
- Додайте крем-сир, майонез, сушений часник, сіль та перець. Добре перемішайте до однорідності. За бажанням масу можна злегка перебити блендером.
- Наповніть тарталетки буряковою начинкою.
- Зверху викладіть шматочки оселедцю, додайте дрібно нарізані мариновані огірочки, трохи цибулі та кілька зернят гірчиці.
Готово — мінімум зусиль, максимум святкового настрою.
Святкова кухня — це не про складність, а про атмосферу. «Шуба» у тарталетках доводить, що навіть найулюбленіші страви можуть мати новий та оригінальний вигляд. Це ідеальний приклад того, як традиція зустрічається з сучасним подаванням.