699 — сегодня, 11:53
Суп із фрикадельками та цвітною капустою: рецепт корисної страви
Приготуйте легкий, ароматний суп із фрикадельками та цвітною капустою на щодень.
Готується дуже швидко, а виходить ситним і наваристим. Для фрикадельок використовуйте будь-який м’ясний фарш. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Вода - 3 л
курячий фарш - 300 г
картопля - 3 шт.
капуста цвітна - 300 г
рис - 3 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
олія - 2 шт.
лавровий лист - 1 шт.
перець чорний мелений
сіль
зелень петрушки
- Картоплю, моркву, цибулю почистьте і помийте. Картоплю наріжте на середні кубики, моркву натріть на велику тертку, цибулю наріжте на дрібні кубики.
- Цвітну капусту помийте та розберіть на невеликі суцвіття.
- Рис промийте.
- З фаршу сформуйте невеликі фрикадельки.
- Петрушку промийте та подрібніть.
- У пательні на середньому вогні розігрійте олію, викладіть цибулю, моркву та обсмажте до злегка золотистого кольору.
- У каструлю влийте воду, доведіть до кипіння, опустіть фрикадельки, картоплю, рис, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин, потім додайте обсмажені овочі, цвітну капусту, лавровий лист, поперчіть, посоліть і варіть ще 5 хвилин. Додайте свіжу зелень петрушки в кожну тарілку під час подавання.
Поради:
- Замість рису можна додати в суп вермішель.