181 — сегодня, 14:50
Запіканка з цвітної капусти з куркою, грибами та солодким перцем: простий рецепт
Овочева запіканка з куркою під сирною скоринкою — це легка, корисна страва для обіду або вечері.
Основа запіканки — овочі, які зроблять куряче м’ясо соковитим, а завдяки яєчно-сметанній заливці запіканка виходить ніжною. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
- куряче стегно — 3 шт.;
- цвітна капуста — 700 г;
- печериці — 250 г;
- болгарський перець — 1 шт.;
- сир твердий — 120 г;
- часник — 3 зубчики;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Для заливки:
- яйця курячі — 4 шт.;
- сметана — 4 ст. л.;
- гірчиця в зернах — 1 ст. л.;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Приготування:
- Куряче філе помийте, відокремте м’ясо від кістки, наріжте соломкою, посоліть, поперчіть, додайте часник і залиште на 10-15 хвилин.
- Цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття, промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- Болгарський перець очистьте від насіння, перегородок і наріжте соломкою.
- Печериці промийте та наріжте пластинами.
- Часник очистьте і пропустіть через прес.
- Сир твердий натріть на велику тертку.
Для заливки:
- Яйця, сметану, гірчицю, перець чорний мелений, сіль збийте вінчиком.
- Форму для запікання вистеліть пергаментним папером, викладіть куряче м’ясо, цвітну капусту, болгарський перець, гриби, посоліть, поперчіть, перемішайте, залийте заливкою і накрийте харчовою фольгою.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 35-40 хвилин, зніміть фольгу, посипте твердим сиром і запікайте ще 10 хвилин до золотистої скоринки.
- Дайте запіканці трохи охолонути, викладіть на блюдо і наріжте на порційні шматочки.
Поради:
- За бажанням у запіканку можна додати помідори.