Заливне із супового набору червоної риби: бюджетний рецепт святкової страви

2464 — 03.12.25

Заливне із супового набору червоної риби - це бюджетний варіант і чудова альтернатива холодцю.

Страва виходить легкою, корисною, ніжною на смак і має дуже ефектний вигляд на святковому столі. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

суповий набір із червоної риби - 1 кг

цибуля ріпчаста - 1 шт.

морква - 1 шт.

вода - 2 літри

желатин - 40 г

перець чорний горошком - 8-10 шт.

лавровий лист - 2 шт.

сіль

Цибулю, моркву очистьте.
Рибний набір помийте, опустіть у холодну воду, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте цибулю, моркву, перець чорний горошком, лавровий лист, сіль і варіть 25 хвилин, періодично знімаючи піну.
Обережно вийміть рибу з бульйону, злегка остудіть, очистіть від кісточок.
Бульйон процідіть, всипте в нього желатин, добре перемішайте (хвилини три), доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Викладіть очищену рибу в лоточки, потім варену моркву, нарізану кружечками, і залийте бульйоном.
Остудіть до кімнатної температури і відправте в холодильник.

Поради:

Якщо в суповому наборі трапилася голова, обов'язково перед тим, як варити, видаліть зябра.