Вершкова паста з беконом та в’яленими помідорами: рецепт ідеальної вечері
Є страви, які не потребують зайвих слів, вони просто надзвичайно смачні.
Повертають до життя після довгого робочого дня, дарують відчуття затишку, нагадують про маленькі радощі та створюють настрій свята навіть у будні. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Саме такою є вершкова паста з беконом та в’яленими помідорами, страва про рецепт якої розповіли на сторінці samura_cooking, вона вже встигла закохати у себе тисячі домашніх кухарів. Вона проста, дуже ароматна та вражає з першої ложки. І так, це саме той випадок, коли 10 хв на кухні і ви їсте, як у хорошому італійському бістро.
Інгредієнти
Паста - 200 г
Бекон - 100 г
маленька цибуля - 1 шт.
в’ялені помідори - 6–8 шт.
бульйон (курячий чи овочевий) - 100 мл
вершки - 150 мл
томатна паста - 1 ст. л
пармезан - 50 г
свіжа зелень
сіль
перець
оливкова олія
Приготування
- Відваріть пасту у підсоленій воді до стану al dente. Злийте, але залишіть у чашці трохи води від пасти, раптом знадобиться для соусу.
- Підсмажте бекон на середньому вогні, до хрумкої скоринки та ароматного жиру.
- Вкиньте цибулю та в’ялені помідори. Обсмажте до м’якості цибулі та розкриття ароматів.
- Влийте бульйон, вершки та додайте томатну пасту.
- Перемішайте та дайте соусу поволі кипіти 5–7 хв. Він стане густим, оксамитовим і дуже ароматним.
- Додайте пасту у соус, перемішайте та прогрійте разом 1 хв.
- Посипте пармезаном і ще раз акуратно перемішайте.
- Додайте сіль, перець і подавайте гарячою. Зверху присипте зеленню.
Ця страва чудово підходить для вечері на двох, затишного «кіновечора» чи як страва для гостей, коли хочеться вразити без зайвих зусиль.
Ця паста дуже красива — глянсова текстура вершків, гранатові шматочки в’ялених томатів, золотавий бекон і зелень створюють смачну Instagram картинку.