Рулетики з баклажанів: рецепт легкої та яскравої закуски
Рулетики з баклажанів — ідеальна закуска для будь-якого столу. Вони поєднують ніжну текстуру овочів, ароматну начинку та простоту приготування, а також дарують задоволення від кожного шматочка.
Ця страва легко стане зіркою вечері чи святкового столу. Хрусткі слайси баклажанів, обсмажені до золотистої скоринки, наповнюються ароматним соусом з часником, кропом та майонезом, а свіжий помідор і листя салату додають соковитості та кольору. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Простота рецепта, про який розповіли на сторінці foodblog_kristi, не зменшує його ефектності, навпаки, рулетики мають стильний та апетитний вигляд, а кожен шматочок дарує багатий смаковий баланс.
Інгредієнти
- Баклажан 300 г
- Яйце 1 шт.
- Панірувальні сухарі 80 г
- Сіль
- Перець
- Рослинна олія
- Помідор 1 шт.
- Листя салату
- Майонез 70 г
- Часник 3–4 зубчики
- Кріп
Начинка
Приготування
- Баклажан наріжте пластинами товщиною 4–5 мм.
- Посоліть і залийте водою на 15 хв, щоб прибрати гіркоту.
- Потім просушіть паперовим рушником.
- Кожен шматочок баклажана обваляйте у збитому яйці з сіллю та перцем, потім у панірувальних сухарях.
- Смажте на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.
- Готові пластини перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир і остудіть.
- Помідор наріжте прямокутними шматочками.
- З’єднайте майонез з подрібненим часником і кропом, це стане ароматною основою для рулетиків.
- На кожен баклажанний слайс викладіть соус, листя салату та шматочок помідора. Акуратно скрутіть у рулетик і викладіть на тарілку.
Поради
- Для ніжнішого смаку можна трохи підсмажити баклажани на грилі замість сковороди.
- Додайте трохи сиру фети чи м’якого козячого сиру всередину, для багатшого смаку.
- Подавайте рулетики охолодженими чи кімнатної температури, вони ідеально підходять для дружніх посиденьок.
Рулетики з баклажанів — це не просто закуска, вони легкі, вітамінні, мають красивий вигляд на тарілці і дають простір для творчості у начинках. До того ж це швидкий спосіб здивувати гостей і насолодитися багатим смаком.
Рулетики з баклажанів — універсальна закуска, яка підходить для сімейної вечері, дружніх посиденьок або святкового столу. Вони легко готуються та завжди залишають по собі відчуття тепла й затишку. Додайте трохи вашої улюбленої начинки, і ця страва стане улюбленою традицією на довгі роки.