Сирні оладки з гарбузом: рецепт смачного десерту
Осінь — це не лише час пледів, серіалів та ароматної кави, а й сезон гарбуза, головного гастрономічного хіта жовтня і листопада.
Його додають у лате, супи, пироги та навіть пасту. Але є страва, яка об’єднує домашній затишок і ресторанну ніжність — сирні оладки з гарбузом. Про рецепт саме цієї страви розповіли на сторінці foodblog_kristi, а ми просто не могли пройти повз. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Ці оладки — золота середина між десертом і сніданком вихідного дня. Вони м’які, ароматні, з легкою ноткою кориці. Гарбуз додає їм оксамитової текстури та неймовірного кольору.
Інгредієнти
Гарбуз - 250 г
кисломолочний сир - 350 г
яйце - 1 шт.
цукор - 50 г
борошно - 3–4 ст. л.
Кориця - ⅓ ч. л.
сіль
ванілін
Приготування
- Очистьте гарбуз від насіння і запечіть у мікрохвильовці 5–7 хв або в духовці, доки він не стане м’яким. Остудіть і дістаньте м’якуш.
- У мисці з’єднайте сир, яйце, сіль, цукор, м’якуш гарбуза, ванілін і корицю.
- Додайте борошно. Почніть із 2 ст. л., потім коригуйте кількість та орієнтуйтеся на густоту тіста, воно має бути кремовим, не рідким.
- Перебийте блендером, щоб отримати ніжну однорідну масу.
- Обсмажте оладки на сковорідці з краплею олії на повільному вогні під кришкою. Зручно формувати їх із кондитерського мішка, адже так вони виходять рівними та акуратними.
- Потім допечіть їх у духовці 10 хв за 180°C, щоб отримати ідеальну текстуру.
Подавати такі оладки можна з будь-яким соусом, наприклад, сметаною з медом, карамеллю, йогуртом або навіть солоною рикотою, якщо хочеться гастрономічного контрасту. А чашка кави чи теплого какао зробить цей сніданок схожим на маленьке свято.
Сирні оладки з гарбузом — це простий та ароматний десерт. Вони наче нагадування, що навіть найпохмуріший день стає світлішим, якщо на кухні пахне теплом і корицею.