1267 — 04.11
Домашній кисломолочний сир: рецепт нашвидкуруч
Якщо ви думаєте, що домашній сир — це справа годин і навіть днів, сьогодні ми доведемо протилежне.
Без зайвих складнощів, консервантів і довгих годин на кухні, приготування займе всього 30 хв. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Фудблогер Олександр Огороднік розповів про рецепт кисломолочного сиру, який реально приготувати всього за пів години, а у результаті матимете ніжний, м’який та ідеальний сир як для сирників, так і для вареників або просто десерту з медом.
Інгредієнти
Молоко 3,5%
2 л
Кефір 3,5%
1 л
Приготування
- Доведіть молоко майже до кипіння (90–95°C).
- Влийте кефір і одразу почне утворюватися згусток.
- Легенько прогрійте суміш до легкого кипіння, вимкніть плиту та залиште на 5–10 хв.
- Процідіть через марлю і ваш домашній сир готовий.
Поради
- Якщо проціджувати 30 хв, сир буде ніжний та м’який.
- Якщо проціджувати 2 години, сир вийде щільнішим і сухим.
- Сироватку не виливайте, вона ідеально підійде для млинців.
- Сирники
- Вареники
- Сир з медом або ягодами
Використання
Домашній сир не тільки корисніший за магазинний, але й дає повний контроль над текстурою та жирністю. До того ж приготування займе всього 30 хвилин, а це швидше за доставлення.
Домашній кисломолочний сир — це швидко, просто та неймовірно смачно.