Смажений лосось у часниково-лимонному соусі: напрочуд простий рецепт смачної страви
Соковитий, ароматний і неймовірно ніжний — лосось у часниково-лимонному соусі легко стане улюбленою стравою для сімейної вечері чи романтичного обіду.
Немає нічого кращого за ароматний сніданок чи легку вечерю з рибою, яка тане в роті. Лосось не лише смачний, а й корисний продукт. Він багатий на омега-3 жирні кислоти, білок і вітаміни, необхідні для здоров’я серця та шкіри. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
А якщо приготувати його в часниково-лимонному соусі, страва набуває неймовірного аромату та свіжості і перетворюється на справжній кулінарний шедевр. На сторінці appetizing.tv розповіли, як легко приготувати ніжний лосось, який точно стане улюбленим на вашому столі. А найприємніше те, що зробити це можна всього за 20–25 хв.
Інгредієнти
лосось свіжий - 800 г
сіль
перець чорний
масло вершкове - 80 г
часник - 1 зубок
сік лайма чи лимона - 30 мл
петрушка свіжа - 25 г
вода (для попереднього бланшування) - 1 л
Приготування
- Ретельно промийте лосось під холодною водою. За бажанням можна обдати його окропом 10–15 секунд, щоб зменшити рибний запах і зняти шкірку. Наріжте порційними шматками.
- На сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізаний часник та обсмажуйте 1–2 хв до золотистого кольору, щоб він віддав маслу аромат.
- Влийте сік лайма чи лимона. Він підкреслить смак риби та додасть страві свіжості.
- Додайте нарізану петрушку, перемішайте та акуратно викладіть шматки лосося. Смажте по 3–4 хв з кожного боку залежно від товщини філе, поки риба не стане ніжною і не відділятиметься легко виделкою.
- Полийте рибу соусом зі сковороди та прикрасьте свіжою петрушкою чи скибочками лайма.
Поради
- Не пересмажуйте рибу, за надто тривалого обсмажування вона стане сухою.
- Використовуйте свіжий лимон або лайм, сік із пляшки не дає такого аромату.
- Для насиченішого смаку додайте трохи білого вина чи курячого бульйону під час смаження.
Лосось у часниково-лимонному соусі поєднує ніжність риби, аромат часнику та свіжість цитрусових. Він швидко готується, добре поєднується з гарнірами та салатами, і може стати справжньою зіркою будь-якого