Смачно — як у дитинстві: найкращий рецепт гарбузової каші
Гарбузяну кашу можна готувати з додаванням рису чи пшона.
Осінь можна беззаперечно назвати сезоном гарбуза. Чи не найпопулярніша страва, знайома з самого дитинства — каша. Вона не лише смачна, а ще й корисна. Адже гарбуз багатий на клітковину і калій. Про це повідомляють Контракти.UA.
ТСН.ua підготував рецепт гарбузяної каші від кулінара Євгена Клопотенка.
Кашу можна готувати з додаванням рису чи пшона. В основі страви цієї — рис. Хоча кулінар каже, що для приготування підійде будь-який, втім, є деякі нюанси. Аби гарбузова каша вийшла однорідною та ніжною, краще взяти круглозернистий рис — в ньому більше крохмалю. Якщо хочете, аби вона вийшла більш розсипчастою, то візьміть довгозернисту крупу.
Інгредієнти
- 500 г почищеного гарбуза
- 200 мл води
- 500 мл молока
- 50 г масла
- 2 ст. л. цукру
- 100 г рису
Приготування
- Насамперед слід почистити гарбуз від шкірки та вийняти серцевину з насінням. Після цього наріжте його великими кубиками.
- Покладіть гарбуз до каструлі та залийте водою. Варіть 30 хв, а потім воду злийте.
- Відварений гарбуз потовчіть чи перебийте у блендері до однорідної маси. Додайте до пюре молоко та доведіть до кипіння.
- Тим часом розігрійте до 160 градусів духовку. Додайте до каструлі з гарбузом промитий рис, вершкове масло і цукор.
- Накрийте каструлю кришкою та поставте до духовки на 30 хв.
Нагадаємо, ми ділилися рецептом оладок з гарбуза, які смакують навіть тим, хто його не любить. Оладки виходять м’які, ніжні, з легким ароматом гарбуза й кориці.