Креветки Саганакі: рецепт грецької закуски
Грецька кухня завжди асоціюється з морем, сонцем і неймовірними ароматами спецій.
І якщо ви мрієте відчути себе в атмосфері середземноморського відпочинку, спробуйте приготувати креветки Саганакі — традиційну грецьку страву, яку подають як закуску чи легку вечерю. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Ця страва проста у приготуванні, але водночас елегантна й вишукана. Рецепт, про який розповіли на сторінці evgeniakarpa, подарує вам справжній вибух смаків: ніжні креветки в густому томатному соусі з вином, ароматом орегано та часником, а завершальною нотою стануть пікантна фета і свіжий тим’ян.
Інгредієнти
Креветки
- сирі креветки — 500 г
- часник — 3 зубки
- оливкова олія — 3–4 ст. л.
- сіль
- чорний мелений перець
- сік половини лимона
Соус
- цибуля — 1 шт.
- консервовані томати у власному соку — 400 г
- сухе біле вино -с100 мл
- цукор — 1 ст. л.
- сушений орегано
- сіль
- сир фета — 100 г
- свіжий — тим’ян
Приготування
- У мисці змішайте креветки з подрібненим часником, оливковою олією, соком лимона, сіллю і перцем. Дайте настоятися 10–15 хв.
- На розігрітій пательні обсмажте креветки 1–2 хв до легкого рум’янцю. Вийміть і відкладіть.
- На тій самій пательні обсмажте цибулю до золотистості. Додайте подрібнені томати, вино, цукор і спеції. Уварюйте соус 7–10 хв, щоб він став густішим.
- Поверніть креветки в соус, злегка прогрійте, а зверху присипте фетою і свіжим тим’яном.
- Подавайте гарячими — смакуйте зі свіжим хлібом, спагеті чи хрумкими паличками з тіста філо.
Приготування хрустиків із тіста філо
- Лист тіста змастіть збитим яйцем.
- Складіть удвічі, знову змастіть яйцем.
- Посипте сумішшю насіння (кунжут, льон, гарбузове).
- Випікайте в духовці за 200°C приблизно 5–6 хв до золотистої скоринки.
- Якщо ви не вживаєте алкоголь, замініть вино курячим або овочевим бульйоном.
- Справжнього середземноморського смаку додасть дрібка сушеного базиліку або чилі для легенької гостроти.
Поради
Ця страва ідеально підходить для вечері з келихом білого вина, романтичного побачення чи зустрічі з друзями. Вона поєднує простоту приготування та ресторанний рівень смаку. А головне, дозволяє відчути частинку Греції просто у вас на кухні.