Шакшука по-іспанськи: рецепт ідеального сніданку
Середземноморська кухня відома своєю простотою та користю. Одна з її зіркових страв — шакшука, ароматне поєднання овочів, прянощів та яєць.
Цей сніданок давно підкорив кухні світу, а тепер має й цікаву іспанську інтерпретацію, яка смакує особливо насичено завдяки поєднанню томатів, солодкого перцю та спецій. Фудблогер Eric Lahuerta поділився власним рецептом шакшуки та кулінарними лайфгаками. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Цибуля - 2 шт.
Часник - 4 зубчики
Червоний болгарський перець - 1 шт.
Помідори чері - 10 шт.
Томатна паста - 1 ст. л
Соус із томатів - 400 мл
Яйця - 3 шт.
Кумин - 1 ч. л
Паприка (солодка) - 1 ч. л
Оливкова олія - 2–3 ст. л
Сіль
Чорний перець
Зелена цибуля
Приготування
- Наріжте цибулю півкільцями, а часник подрібніть.
- У сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю з часником на малому вогні протягом 20 хв до м’якості.
- Додайте нарізаний перець і тушкуйте ще 10 хв.
- Викладіть розрізані навпіл чері, тушкуйте 5 хв.
- Додайте томатну пасту, кумин і паприку. Добре перемішайте.
- Влийте томатний соус, зменште вогонь і тушкуйте 5 хв, поки рідина трохи не випарується.
- Зробіть заглиблення у соусі та акуратно вбийте яйця. Накрийте кришкою та готуйте, поки білок не схопиться, а жовток залишиться злегка рідким.
- Посипте зеленою цибулею. За бажанням подавайте з хрустким багетом або лавашем.
Шакшука по-іспанськи — це не лише сніданок, а й ідеальна страва для бранчу чи навіть легкої вечері. Ароматна, барвиста, поживна та водночас проста у приготуванні