Равіолі з рисового паперу: рецепт цікавої страви з азійським акцентом
Якщо ви хочете здивувати близьких оригінальною, смачною та водночас простою стравою, спробуйте приготувати равіолі з рисового паперу.
Це сучасна інтерпретація класичних італійських равіолі, але з азійською ноткою, яка робить їх легкими, ніжними та неймовірно апетитними. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Такі равіолі стануть чудовою закускою для святкового столу, легкою вечерею або навіть перекушуванням на кшталт вуличної їжі. Крім того, вони готуються без тіста, адже основу становлять тонкі рисові листи, які після обсмаження стають хрусткими ззовні, але залишаються ніжними всередині. Рецептом їхнього приготування поділилася фудблогерка Eugenie Derousseau.
Інгредієнти
Рисовий папір - 10 листів
Печериці (або інші гриби) - 200 г
Морква - 3 шт.
Фета - 100 г
Терта моцарела
Сіль
Перець
Цибуля зелена
Соєвий соус - 1–2 ст. л
Оливкова олія
Приготування
- У сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте дрібно нарізані гриби та моркву. Додайте фету, моцарелу, зелень і соєвий соус. Перемішайте та залиште охолонути.
- Змочіть лист рисового паперу у теплій воді на кілька секунд, поки він стане м’яким.
- Покладіть ложку начинки у центр листа, загорніть його у формі квадрата чи конверта. Повторіть з рештою.
- На сковороді розігрійте трішки оливкової олії. Викладайте равіолі та обсмажуйте по кілька хвилин з кожного боку, поки вони стануть золотистими.
- У невеликій мисці змішайте соєвий соус із кунжутом. За бажанням додайте гостроту чилі або аромат свіжого імбиру.
- Викладіть равіолі на тарілку, посипте зеленню та кунжутом. Подавайте з соусом для вмочування.
Поради
- Щоб равіолі були хрусткими, викладайте їх на паперовий рушник після смаження.
- Можна замінити гриби на кабачок або шпинат, а для поціновувачів м’яса просто додайте курку чи індичку.
Равіолі з рисового паперу — це чудовий приклад того, як можна поєднувати різні кулінарні традиції та створювати щось нове. Вони легкі, красиві та дуже смачні. Така страва стане вашим фаворитом, адже її можна готувати з різними начинками та підлаштовувати під власні