Маринована капуста з буряком та морквою: цікавий рецепт
Маринована капуста з буряком та морквою — це страва, яка завжди прикрасить ваш стіл, адже вона яскрава, хрустка, соковита та водночас надзвичайно корисна.
Така капуста згодиться як у будні, так і на свята, адже вона чудово поєднується з м’ясними та рибними стравами, підходить як закуска під картоплю, каші чи просто з хлібом. Рецептом її приготування поділилися на сторінці Буде смачно разом. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Осінь — найкращий час, щоб заготовити цю смакоту, адже всі інгредієнти доступні та свіжі. А головне, ви точно будете знати, що у вашій банці немає жодних консервантів або «хімії».
Інгредієнти
Капуста - 1,5 кг
Морква - 1 шт.
Буряк - 2 шт.
Вода - 1,5 л
Цукор - 6 ст. л
Сіль - 3 ст. л
Олія - 150 мл
Яблучний оцет - 150 мл
Приправа для малосольних огірків - 2 ст. л
Часник
Гострий перець
Приготування
- Капусту наріжте великими квадратними шматочками. Моркву та буряк натріть на великій тертці чи наріжте тонкими слайсами.
- У підготовлену банку чи каструлю викладайте шарами капусту, моркву та буряк, поки не закінчаться всі овочі.
- У сотейнику змішайте воду, сіль, цукор, приправу, олію та яблучний оцет. Доведіть до кипіння, щоб усі кристали розчинилися.
- Гарячим маринадом залийте підготовлені овочі. Зверху накрийте тарілкою та поставте невеликий вантаж.
- Залиште капусту за кімнатної температури на 6–8 годин, а потім перенесіть у холодильник. Найкраще смакує на наступний день, коли овочі повністю просочаться маринадом.
Поради
- Якщо любите гострі закуски — додайте до маринаду кілька шматочків чилі чи часник.
- Щоб капуста була ще хрусткішою, використовуйте пізні сорти з щільним качаном.
- Зберігати закуску можна у холодильнику до 2 тижнів, але зазвичай вона зникає значно швидше.
Маринована капуста з буряком та морквою — це не лише смачно, а й корисно. Вона підтримає імунітет, урізноманітнить раціон і додасть яскравих барв вашому столу. Така страва стане улюбленою як для родинних вечерь, так і для святкових застіль.
