Кукурудза BBQ: цікавий рецепт літнього гарніру
Кукурудза BBQ: цікавий рецепт літнього гарніру.
Літо — це сезон вечірок на відкритому повітрі, ароматного гриля та легких закусок, які можна готувати швидко та з задоволенням. Одним із справжніх хітів цього літа стала кукурудза BBQ. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Кукурудза BBQ — це трендова закуска, яка вже підкорила соцмережі. Про секрет її приготування розповіла фудблогерка Georgina Thomas і він досить простий, адже качан розрізають уздовж на 4 частини, після запікання чи грилю кукурудза злегка скручується та шматочки стають схожими на реберця. Це не лише смачно, а й дуже ефектно — замість класичного качана кукурудза подається у вигляді невеликих шматочків, які зручно їсти руками.
Інгредієнти
Кукурудза
- Кукурудза 3 качани
- Оливкова олія 4 ст. л
- Копчена паприка 1 ч. л
- Суха BBQ-приправа 3 ч. л
- Лайм 1 шт.
- Тертий пармезан 2–3 ст. л
- Свіжа зелена цибуля 2 ст. л
Соус
- Грецький йогурт 1,5 ст. л
- Майонез 1 ст. л
- Гострий чилі-соус 1 ст. л
- Сік лайма 0,5 ст. л
Приготування
- Розріжте качани уздовж на чотири частини, для цього найзручніше використати великий гострий ніж.
- Викладіть шматочки на деко, змастіть оливковою олією, посипте приправою BBQ та копченою паприкою. Перемішайте руками, щоб спеції добре розподілилися.
- Викладіть кукурудзу зрізом догори, збризніть ще трішки оливковою олією та поставте у духовку розігріту до 190°C на 40–45 хв, поки зерна не стануть золотистими.
- У мисці змішайте йогурт, майонез, соус та сік лайма до однорідності.
- Викладіть кукурудзяні реберця у миску, полийте соком лайма, посипте тертим пармезаном і свіжою зеленою цибулею. Подайте з пікантним соусом для вмочування.
Поради
- Для ніжнішого смаку замініть гострий соус на солодкий чилі чи кетчуп.
- Якщо готуєте на природі, замість духовки підсмажте кукурудзу на грилі. Вони матимуть ще виразніший аромат диму.
- Сир можна використати будь-який твердий, від класичного пармезану до «Голландського».
- Лайм легко замінити лимоном, а замість зеленої цибулі підійде кінза чи петрушка.
Кукурудза BBQ — літній рецепт, який варто додати у свою кулінарну скарбничку. Вони поєднують у собі аромат гриля, легку пікантність та свіжість лайма, а головне — дарують святковий настрій навіть у звичайний день.