Варення з шовковиці з апельсином: цікавий рецепт смаколика, який потішить вас взимку
Варення з шовковиці з апельсином: цікавий рецепт смаколика, який потішить вас взимку
Коли шовковиця достигла, а апельсини солодкі та соковиті, саме час перетворити їх на щось смачне та особливе. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Фудблогерка VD Necrasova на своїй сторінці поділилася оригінальним рецептом варення з шовковиці та апельсинів, яке не лише вражає смаком, а й ідеально зберігається всю зиму. Така заготівля стане ідеальним доповненням до сніданків, десертів, випічки чи просто задоволенням «із ложечки».
Поєднання шовковиці з апельсином — це не лише смачно, а й корисно. Така заготівля може зміцнити імунітет, покращити кровообіг та настрій.
Інгредієнти
Шовковиця - 2,5 кг
Цукор - 800 г
Апельсини - 3 шт.
Лимонна кислота - 1 ч. л
Приготування
- Акуратно промийте шовковицю у холодній воді. Робіть це обережно, щоб не пошкодити ніжні ягоди. Дайте стекти зайвій воді.
- Перекладіть ягоди у каструлю з товстим дном і пересипте цукром. Залиште на ніч за кімнатної температури. За цей час шовковиця пустить сік і додавати воду вранці не потрібно.
- Очистьте апельсини від шкірки та білих волокон. М’якуш наріжте спочатку кружечками, потім шматочками. Видаліть кісточки, за наявності. Додайте до ягід сік, який виділився під час нарізання.
- Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуйте. Потім варіть на слабкому вогні ще 20–25 хв. Додайте лимонну кислоту або сік лимона — це посилить смак і допоможе варенню зберігатися довше.
- Розкладіть гаряче варення по чистих, добре промитих банках. Стерилізація банок не обов’язкова, але рекомендується, якщо ви плануєте зберігати варення понад рік. Закатайте або щільно закрийте кришками.
- Банки можна не перевертати. Дайте їм охолонути у темному місці та перенесіть до комори або шафи.
Порада
Шовковиця містить мало пектину, тому, якщо ви хочете «джемову» консистенцію, додайте наприкінці варіння 1 ч. л натурального пектину або пюре з яблука.
Спробуйте приготувати варення з шовковиці з апельсином і ви зрозумієте, що це новий фаворит серед домашньої заготівлі. Ідеальне поєднання солодкості, кислоти та аромату — саме те, що зігріє у холодну пору року.