Грибний суп з вермішеллю: рецепт улюбленої страви
Грибний суп з вермішеллю: рецепт улюбленої страви
Це не просто перша страва, а суп, який дарує затишок, тепло та гармонію, особливо коли хочеться чогось домашнього, легкого, але поживного. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
На сторінці foodblog_kristi розповіли про оновлену версію класичного грибного супу з додаванням вермішелі. Це надає страві легкого східного відтінку та робить її ще цікавішою. Цей суп ідеально підходить як для сімейної вечері, так і для швидкого обіду на роботі. А головне — готується просто, з доступних інгредієнтів, без складної техніки. Страва підійде і для вегетаріанців, і для тих, хто прагне здорового харчування.
Інгредієнти
Печериці - 250 г
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
перець солодкий - ½ шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вермішель швидкого приготування - 1 порція
вода - 1,5 л
олія - 1–2 ст. л.
сіль
перець
приправа для супу
свіжа зелень
Приготування
- Наріжте печериці пластинками чи шматочками. Якщо гриби невеликі — можна навпіл.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками.
- Моркву натріть на середній тертці чи наріжте соломкою.
- Перець поріжте невеликими кубиками чи смужками.
- Картоплю очистьте та наріжте середніми кубиками.
- У глибокій сковороді розігрійте олію.
- Обсмажте цибулю до прозорості (2–3 хв).
- Додайте моркву, перець і гриби. Смажте все разом 7–8 хв на середньому вогні, періодично помішуйте. Гриби мають пустити сік і злегка підрум’янитися.
- У каструлі доведіть до кипіння 1,5 л води.
10. Додайте нарізану картоплю, зменште вогонь і варіть до напівготовності (приблизно 7–8 хв).
11. Додайте смажену овочево-грибну засмажку, обережно перемішайте. Варіть ще 5 хв.
12. Вермішель подрібніть руками та додайте в суп.
13. Посоліть, поперчіть, додайте улюблену приправу. За бажанням — трохи соєвого соусу для кращого смаку.
14. Проваріть ще 2–3 хв після закипання.
15. Вимкніть вогонь, додайте подрібнену зелень і дайте настоятися під кришкою 10–15 хв.
Поради
- Замість печериць можна використовувати гливи чи суміш лісових грибів (заморожених або сушених).
- Якщо не любите вермішель швидкого приготування, замініть її на звичайну тонку локшину чи булгур.
- Для кремової текстури додайте наприкінці ложку сметани чи кокосового молока.
Грибний суп з вермішеллю — це ідеальне поєднання простоти, швидкості приготування та глибокого смаку. Його можна адаптувати до будь-яких вподобань, зробити гострішим, ніжнішим, насиченішим або легшим. А завдяки грибам і спеціям він завжди матиме той самий «умамі-ефект» — смак, до якого хочеться повертатися знову і знову.
