417 — 13.07
Шашлики з тофу та пряними огірками: рецепт цікавої закуски
Якщо ви шукаєте новий, свіжий та збалансований варіант страви для вечірки, пікніка чи просто літнього обіду, забудьте про нудні овочеві салати та сірі гарніри, шашлик із тофу — те, що вам потрібно.
Ми знайшли для вас яскравий, ароматний та корисний рецепт — шашлики з тофу в арахісовому соусі з пікантним салатом із «битих» огірків, редискою та рисом. Це не просто вегетаріанська страва — це кулінарна подорож до Азії, що з першої ложки зачаровує поєднанням текстур і смаків. А про рецепт приготування розповіли на сторінці Planthood. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Для шашликів
- Твердий тофу — 300 г
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Олія — 1 ст. л.
Для соусу сатай
- Арахісова олія — 2 ст. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Рисовий оцет — 1 ч. л.
- Кленовий сироп або мед — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Кунжутна олія — 1 ч. л.
- Чилі
- Гаряча вода — 2–3 ст. л.
Для «битих» огірків
- Огірки — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Рисовий оцет — 1 ч. л.
- Кунжутна олія — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Чилі — ½ ч. л.
Додатково
- Редиска 100 г
- Рис для суші — 1 склянка
- Кунжут
- Подріблений арахіс
- Зелень
Приготування
Підготуйте тофу
- Промокніть тофу паперовим рушником, злегка притисніть, щоб позбутись зайвої вологи.
- Наріжте кубиками, обваляйте у кукурудзяному крохмалі.
- Змішайте соєвий соус та олію, полийте тофу, перемішайте.
- Нанизуйте кубики на шпажки.
- Обсмажте на грилі чи запечіть у духовці за 200°C близько 15 хв, періодично перевертайте до золотистої скоринки.
Приготуйте соус сатай
- У мисці змішайте всі інгредієнти до однорідності.
- Половину соусу можна використати як маринад або глазур для шашликів, решту залишити, щоб полити зверху.
«Бийте» огірки
- Наріжте огірки навпіл уздовж, злегка побийте качалкою або ножем до появи тріщин.
- Посоліть, залиште на 10 хв, злийте рідину.
- Додайте часник, оцет, кунжутну олію, чилі — перемішайте.
Зберіть страву
- На дно тарілки викладіть рис.
- Поруч — тофу-шашлики, збиті огірки, редиску.
- Полийте рештою соусу сатай, посипте кунжутом та арахісом, додайте свіжу зелень.
Поради
Ця тарілка з шашликами з тофу — не просто модна альтернатива м’ясу, це вибух смаку, кольору та натхнення. Вона вражає з першого погляду та підкорює з першого шматочка.