Тост із анчоусами та тунцем: рецепт вишуканої середземноморської закуски
Тост із анчоусами та тунцем: рецепт вишуканої середземноморської закуски
Тост із анчоусами та тунцем — це не лише швидкий спосіб здивувати гостей, а й універсальний перекус, який поєднує пікантні, солоні та кремові смаки в одному шматочку. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
В основі цієї закуски — хрусткий хліб, вершкове намащення з тунцем і анчоусами, а зверху — делікатесний штрих: філе анчоуса. Такий тост — ідеальний варіант для аперитиву з бокалом білого вина чи як доповнення до романтичної вечері. А про рецепт його приготування розповіли на сторінці Poesía de fogón.
Інгредієнти
Основне
- Хліб (бажано багет або чиабату) 8 скибочок
- Анчоуси для подавання — 8 шт.
Для начинки
- Тунець в олії чи власному соку (без рідини) — 140 г
- Анчоуси (дрібно нарізані) — 3 шт.
- Оливки без кісточок (чорні чи зелені) — 15 шт.
- Каперси — 1 ч. л
- Майонез (домашній чи якісний магазинний) — 5 ст. л
Приготування
- Наріжте багет скибочками товщиною близько 1–1,5 см.
- Злегка підсушіть на сухій сковороді чи у духовці (180°C, 5–7 хв) до золотистості. Можна натерти тости часником для додаткового аромату.
- Змішайте подрібнені тунець, анчоуси, оливки, каперси та майонез. У вас має вийти однорідна паста. За потреби додайте ще ложку майонезу для м’якшої консистенції.
- На кожен шматочок хрусткого хліба викладіть щедру порцію тунцевого намащення.
- Зверху покладіть по одному філе анчоуса.
- За бажанням прикрасьте скибкою оливки чи гілочкою петрушки.
Поради
Не переборщіть з анчоусами. Вони досить солоні, тому важливо зберігати баланс — трохи у начинці, трохи зверху.
Подавання
- Ідеальна пара — біле сухе вино, наприклад.
- Як частина апетайзер-плато разом з сирами, прошуто та овочами-гриль.
Цей тост із анчоусами та тунцем — приклад того, як прості продукти можуть створити справжню гастрономічну насолоду. Всього кілька хвилин і у вас на столі елегантна закуска, яка навіює атмосферу моря, Італії та теплих вечорів на терасі.